Hvis det ligner en nød og smager som en nød, så er det vel en …
Hvis du endnu ikke har smagt chufa og tror at der er tale om en nød, så tager du fejl. Chufa ligner ganske vist nøddekerner, ligesom chufasmagen minder om friske hasselnødder, kokos og mandel. Men selvom det ligner en nød og smager som en nød, så er chufa faktisk en lille rodknold. Således kan chufa også nydes af nøddeallergikere.
Kilde til gode kostfibre
Som snack er chufa et fabelagtigt alternativ til fx tørrede frugt og nødder, hvor de bidrager med flere kostfibre og fiberrige kulhydrater end fx hasselnødder og tørret kokos. Se sammenligningen herunder.
Økologisk chufa fås som chufamel, chufaknolde og som chufatella, og forhandles blandt andet hos Irma.
| Næringsindhold pr. 100 g. | Nordic Chufa | Urtekram Hasselnødder | Urtekram Kokostern |
| Energi | 1794 KJ / 433 kcal | 2500 KJ/600 kcal | 1992 KJ/ 476 kcal |
| Fedt | 25 g | 49 g | 21,6 g |
| - heraf mættede fedtsyrer | 3,2 g | 3,5 g | 19,2 g |
| Kulhydrat | 31,0 g | 21,0 g | 64,8 g |
| - heraf sukkerarter | 22,0 g | 4,7 g | 48,7 |
| Kostfibre | 33,0 g | 8,2 g | 5,8 g |
| Protein | 4,60 g | 15 g | 2,7 g |
| Magnesium | 90 mg | 163 mg | 32 mg |
| Pris ved 100 g. | ca. 20 kroner | ca. 30 kroner | ca. 15 kroner |
| _________________________ | _________________________ | _________________________ | _________________________ |
