Tetid - 5 gyldne regler til en god kop te 

Te er på én gang enkelt og komplekst. Enkelt, fordi al 'ægte' te kommer fra den samme plante. Komplekst, fordi forskelle i forarbejdning, oxidation og tørring skaber vidt forskellige smagsprofiler og egenskaber.

Blandt søde brød er der intet så dejligt som friskbagte scones, og på en kold vinterdag skal de naturligvis nydes som briterne gør det - med en stor kande te.

Scones er oprindeligt et skotsk brød, men var tidligere slet ikke så søde, som vi kender dem i dag. Tilbage i 1600-tallet blev de heller…

Husk at købe citroner næste gang du er ude at handle, for med dem kan du lave alletiders lækre lemoncurd. Her får du Dansukkers opskrift på en frisk og syrlig lemoncurd, som smager lige godt som fyld i en tærte, som på scones og ristet brød.

En lille pause i hverdagen med en kop duftende, dejlig te giver ro og balance i hele kroppen. Og ikke mindst på en kølig dag er teen kilde til varme og velvære. Som verdens mest populære drik har te være genstand for mange sundhedsvidenskabelige studier, og de bekræfter, at der er rigtig mange gode…

Er udvalget af teer begrænset til tebreve fundet i supermarkedet, så har du nogle eventyrlige te-oplevelser til gode. Det er ikke uden grund, at te-butikkerne har kronede dage, for blandt udvalget af fine kvalitetsteer finder du teer, der med duft og smag, vil overgå din vildeste fantasi.

Sort te, grøn te, hvid te, oolong te, aromatiseret te. Teer fra det østindiske højland og Sri Lankas grønne bjerge, fra lavlandet i østlige Kina og de kuperede bjergegne i det sydøstlige Japan. Den eksotiske drik har plads i alverdens kulturer, og teen er - lige bortset fra vand - den mest udbredte…