Ingredienser:
- 1 kg kartofler skåret i tændstiktynde stave
- 1 løg, skåret i tynde skiver
- 1 dåse svenske ansjovisfileter (eller benfri sild i krydret lage) Bemærk: Hele ansjoslagen bruges i retten
- 2 dl fløde (13 procent eller højere)
- 3 spsk smør
- Groftkværnet peber
Sådan gør du:
- Sautér løget let i en smule smør, til det bliver klart.
- Dup kartoflerne tørre og fordel halvdelen i et smurt ovnfast fad.
- Fordel det sauterede løg og ansjovisfileterne ovenpå.
- Kværn let med peber.
- Læg resten af kartoflerne øverst og kværn igen en smule peber.
- Fordel smørklatter ovenpå.
- Hæld fløden og hele ansjoslagen ud over retten.
- Bag ved 200 grader i 45-50 minutter, til overfladen er gylden, og kartoflerne er møre.
