Småkagen er på alle måder dansk – og særligt ved juletid er der stærke traditioner knyttet til vores julebag. Det giver nemlig mening at tilberede og servere mad med historie og derved selv bidrage til, at historien ikke forsvinder, men bliver givet videre til de kommende generationer.
For madhistorikeren Bettina Buhl er småkager er indbegrebet af dansk madkultur, men mange opskrifter er gået i glemmebogen, skriver hun. Og det er ærgerligt, for de smager stadig skønt.
Derfor har hun gravet de bedste af de traditionelle opskrifter frem og præsenterer dem, så de er opdateret for et moderne publikum, i bogen 'Danskernes Småkager', som netop er udkommet fra Nyt Nordisk Forlag.
Titel: Danskernes småkager - Et småkageleksikon
Forfatter: Bettina Buhl
Forlag: Nyt Nordisk Forlag
Bestilling: Bogen kan bestilles her
