Siden 2008 har den russiskfødte dansker, Selina Juul, arbejdet intenst på at få danskernes øjne op for vores enorme madspil. Med forbrugerbevægelsen ’Stop Spild Af Mad’ grundlagde hun Danmarks største frivillige bevægelse mod madspild, og har formået at sætte massivt fokus på madspild ved at appelere til os gennem medier, radio og TV. I dag støttes bevægelsen af tusindvis af forbrugere og toppolitikere, og har været med til at bringe madspild på dagsorden hos EU og FN.
Gennem årene har Selina Juul blogget om madspild og grøn omstilling på blandt andet Jyllandsposten og Politiken. Nu er turen kommet til The Huffington Post, som er et af de største og mest anerkendte onlinemedier med 79 millioner unikke læsere hver måned. Selina har, med den entusiasme og energi som kendetegner hende, allerede sat sig ved tastaturet:
”Jeg har allerede nævnt gode danske fremskridt i kampen mod madspild i mit første blogindlæg” fortæller Selina Juul. ”Og jeg vil bruge min Huffington Post blog til at bringe flere gode eksempler og sætte Danmarks fødevaresektor i internationalt lys.”
Følg med på Selinas blog for Hoffington Post >>
Stop Spild Af Mad - En kogebog med mere
Selina Juul har også været initiativtager og primus motor til reste-kogebogen 'Stop spild af mad - en kogebog med mere' med Francis Cardenau, Katrine Klinken, Camilla Plum, Bogen, der har opnået flere priser, viser hvordan danske familier kan i gennemsnit spare 10.000 kr. om året ved at undgå madspild. Bogen giver ideer, metoder og opskrifter til, hvordan man får mest ud af råvarerne og hvordan man kan lave skønne retter af restemad. Bogen sætter fokus på problemet med madspild, dets omfang og betydning for miljøet, verdenssamfundet og ikke mindst pengepungen.
Titel: Stop Spild Af Mad - En kogebog med mere
Forfattere: Selina Juul, Francis Cardenau, Katrine Klinken, Camilla Plum, Thomas Rode Andersen og elever og lærere fra Suhrs Madakademiet
Forlag: Gyldendal
Bestilling: Bogen kan bestilles her >>
