Fra have til kop: Sådan laver du urtete
- Høst på det rette tidspunkt: Pluk urter og blomster om morgenen, når duggen er fordampet og aromaen er stærkest.
- Rens forsigtigt: Skyl hurtigt i koldt vand for at fjerne jord og småinsekter. Dup tør med køkkenrulle.
- Brug friske eller tørrede: Friske blade og blomster giver en mildere smag, mens tørrede har mere koncentreret aroma.
- Tørring: Hæng i små bundter et lunt, skyggefuldt og luftigt sted, eller brug en dehydrator ved lav varme.
- Opbevaring: Læg de helt tørre urter i tætsluttende glas, mørkt og køligt, for at bevare smag og farve.
- Brygning: Brug 1-2 teskefulde tørrede urter (eller dobbelt mængde friske) pr. kop kogende vand. Lad trække 5-10 minutter under låg.
- Servér: Sigt teen fri for blade, og nyd den som den er - eller tilsæt honning, citron eller frisk ingefær, der giver teen ekstra smag.
- Frisk og lindrende magi med mynte te
Den almindelige mynte er en populær urt i teblandinger. Plantens blade udskiller en æterisk olie, der dufter og smager af menthol. Myntete lindrer hoste og ondt i halsen, og der skal kun et par blade til for at brygge en duftende te.
Mynte findes i mange varianter med forskellig smag, fx æblemynte, chokolademynte og ananasmynte. - Hestemynte te i stedet for Earl Grey te
Hestemynte, som også kaldes bergamottemynte på grund af sin duft og smag, der minder om Earl Grey te, bør have sit eget afsnit i guiden, da det er en af de allerbedste teplanter, du kan dyrke.
Både blomster og blade er ideelle til at tilføje smag til teblandinger. - Beroligende kamille te
Kamille er en klassisk teplante og lægeurt, hvis lindrende egenskaber kan spores langt tilbage i historien.
Kamilleplanten er kendt for sine beroligende egenskaber og blev blandt andet brugt til lindring af maveonde og betændelsestilstande, samt til at bekæmpe tristhed og tungsind. - Salvie te forbedre hukommelsen
Salviete er kendt for sin bitre smag med en skøn muldjordsagtig aroma. Historisk har salvie været brugt som lindring til ondt i halsen, fremme fordøjelsen. Forskning har også fundet en sammenhæng mellem salvie te og forbedret hukommelse. - Jasminen te har en særlig beroligende aroma
Jasmin tilføjer en udsøgt aroma og kan bruges sammen med andre urter og teer. Den har en antistressende virkning, der gør den til en populær tilføjelse til enhver teblanding. - Skovbær te smager af sol og sommer
Blade fra nyudsprungne skovjordbær har en herlig aroma og en frugtagtig og mild smag. Skovjordbær egner sig også til at tørre, så man kan nyde denne skønne te gennem de kolde måneder. - Cikorierod te skal en tur i ovnen
Når cikorie med sine himmelblå blomsterkurve bruges i te, er det roden, der er tale om. Cikorierod kan, når den er tørret i ovnen og malet, bruges i te, og indeholder sukkerstoffet inulin, som gavner fordøjelsen. - Hvidtjørn te forebygger hjertelidelser
Både blade og blomst fra hvidtjørn kan tilføje en mild, frisk smag til teen. Forskning fra Aarhus Universitet viser, at hvidtjørn kan virke forebyggende mod hjertekrampe, forsnævring i hjertets kranspulsårer og uregelmæssig hjerterytme. - Citronmelisse te med den friske og milde citrusnote
Citronmelisse har en frisk citronsmag og virker let beroligende. Den er ideel i aftenteer og blandinger med kamille eller lavendel. Planten er nem at dyrke og kan bruges både frisk og tørret. - Lavendel te har en skøn, beroligende blomsterduft
Lavendel tilfører en aromatisk, blomsteragtig duft og har en afstressende virkning. Den bruges ofte i kombination med milde urter som kamille eller citronmelisse. Kronbladene giver en smuk lilla farve i teen. - Hyldeblomst te er så sød og mild
Hyldeblomster giver teen en sødlig smag og den fineste let genkendelige blomsteraroma. De er kendt fra hyldeblomstsaft, men fungerer også godt som te - især ved forkølelse eller på kolde vinterdage. - Rosenblade te er romantisk og aromatisk
Rosenblade tilfører en let parfumeret aroma og en smuk farve til teen. De passer godt sammen med grøn te eller som pynt på teblandinger. - Lindeblomst te med honningsmag
Lindeblomster giver en mild honningsmag og bruges traditionelt mod hoste og uro. De små, duftende blomster er lette at tørre og gemme til vinterens te. - Brændenælde te med gode næringsstoffer
Brændenældeblade er fyldt med mineraler og vitaminer. Når de tørres, mister de stikkende hår og får en mild, grøn smag. De er kendt for deres styrkende egenskaber. - Rødkløver te er perfekt til te-blandinger
Rødkløver giver en let sød smag og bruges ofte i velværeblandinger. De lilla blomster kan bruges friske eller tørrede. - Morgenfrue te er letkrydret og solskins gul
Morgenfrueblade giver en let krydret smag og en varm, gul-orange farve i teen. De har også milde antiinflammatoriske egenskaber. - Pebermynte te er elsket for den friske, aromatiske mentholindhold
Pebermynte te har en intens, frisk smag med højere mentholindhold end almindelig mynte. Den er kendt for at lindre fordøjelsesproblemer, kvalme og spændingshovedpine. Teen brygges på friske eller tørrede blade og kan nydes både varm og afkølet som iste. Pebermynte giver også give citronmelisseteen og lakridsrod et friskt pust. - Timian te er god mod hoste og forkølelse
Timian te har en kraftig, aromatisk smag og er rig på æteriske olier, der kan løsne slim og lindre hoste. Den er traditionelt brugt mod forkølelse og halsproblemer. Friske eller tørrede blade overhældes med kogende vand og trækker i 5-7 minutter. Teen kan sødes med honning for en mildere smag og ekstra lindring. - Echinacea te styrker immunforsvaret
Echinacea te, også kendt som solhat te, er populær for sine immunstyrkende egenskaber. Den brygges på blomster eller rødder fra planten og har en let krydret, muldagtig smag. Mange drikker den som forebyggelse i forkølelsessæsonen og lindrer de første symptomer på sygdom. - Ingefær te styrker nlodcirkulationen
Ingefær te har en frisk, krydret smag og er kendt for sine varmende egenskaber. Den kan lindre kvalme, øge blodcirkulationen og virke opkvikkende på kolde dage. Teen brygges på friske skiver af ingefærrod, der overhældes med kogende vand og trækker i 5-10 minutter. Ingefær kan dyrkes i store krukker eller i en lun del af haven om sommeren, men skal overvintre frostfrit.
