En ret med urtesild, rødbedetern og æggeblomme kan fx være et nyt og lækkert bud på påskesild, eller hvad med Maki-ruller med tun, Makrel i indisk karry og kokos eller Chilimakrel i wrap med koriander og spidskål? Her får du opskrifterne på fire anretninger til påskefrokosten:
Urtesild, rødbedetern og æggeblomme
Til 2 personer
Ingredienser:
- 200 g sild i bidder
- 1dl mayonnaise
- 1 dl cremefraiche
- Finthakkede friske krydderurter fx purløg, persille eller dild
- 3 hårdkogte æggeblommer
- 200 gram kogte rødbeder
- Rugbrød
Fremgangsmåde:
- Rør sild, mayonnaise og cremefraiche, og smag til med salt og peber
- Kog rødbederne, og hak rødbeder og de hårdkogte æggeblommer fint.
- Server silden på rugbrød toppet med rødbeder og æg.
Maki-ruller med tun
Til én person
Ingredienser:
- 200 g tun i vand
- 2 dl sushi-ris
- Sushi Nori-tang
- 1 avocado
- Frisk chili
- 2 æg
- 2 spsk. mælk
Fremgangsmåde:
- Æg og mælk laves til røræg på panden.
- Sushi-ris koges som anvist på pakken.
- Tun, avokado, frisk chili og fint hakket røræg rulles til maki-ruller i sushi-tangen.
- Server med syltet ingefær, wasabi og soya.
Makrel i indisk karry og kokos
Til 2 personer
Ingredienser:
- 300 g makrel i tomat
- 1 spsk. indisk rød karry
- 3 spsk. kokosmel
- 2 hårdkogte æg
- Hjertesalatblade
- Ristet speltbrød
Fremgangsmåde:
- Vend 2 dåser makrel i tomat med kokosmel og indisk karry.
- Læg blandingen i hjertesalatblade og pynt med grofthakkede hårdkogte æg.
- Server med ristet speltbrød.
Chilimakrel i wrap med koriander og spidskål
Til 2 personer
Ingredienser:
- 300 g makrel i tomat
- Chilipulver
- ¼ fintsnittet spidskål
- 1 reven courgette
- Frisk koriander
- 4 wraps
Fremgangsmåde:
- Bland 2 dåser makrel med snittet spidskål, reven courgette, frisk koriander og smag til med chili, salt og peber.
- Fordel i 4 wraps og server.
