Traditionelt serveres de med brun sauce, kartoffelmos, tyttebær og syltede agurker, men de fungerer også fint på julebordet eller som en varm og enkel frokostret.
Ingredienser:
- 400 g blandet flæske-, kalve- og oksefars
- 1 dl rasp uden krydderier
- 1 dl vand
- 2 dl kaffefløde
- 1 1/2 tsk salt
- 1/2tsk peber
- 3 spsk revet løg
- 1 æg
- Margarine eller smør til stegning
Sådan gør du:
- Hæld rasp, vand og kaffefløde i en skål og lad blandingen trække i 10-15 minutter.
- Steg løget på en pande, til det bliver blødt og glasklart.
- Rør kødet sammen med salt, peber, æg og de stegte løg. Tilføj den udblødte rasp og rør farsen ensartet og smidig.
- Form små kødboller med hænderne. Dyp hænderne i koldt vand undervejs, så farsen ikke klistrer.
- Læg kødbollerne på et fugtet skærebræt, indtil alle er formet.
- Brun dem på en pande ved jævn varme. Når de har fået farve, skal der skrues ned for varmen, og panden rystes jævnligt, så köttbullarne bliver gyldne og ensartede på alle sider.
