Ingredienser:
- Olivenolie
- 250 g frosset spinat
- 1 fed knust hvidløg
- stødt chili
- 150 g hvide cannellini bønner fra dåse
- En håndfuld frisk basilikum
- 50 g parmesanost
- 300 g fusilli - pastaskruer
- salt
Sådan gør du:
- Opvarm spinaten i en gryde med olie, hvidløg og chili, og lad det simre et kvarter.
- Tilføj derefter de drænede bønner og lad det simre yderligere 5 minutter.
- Blend ingredienserne sammen med basilikum og parmesan.
- Kog pastaskruerne i rigeligt vand tilsat salt.
- Pastaen er klar (al dente), når de flyder op til overfladen.
- Dræn dem og tilføj lidt olivenolie sammen med pestoen, og bland godt.
Server pastaretten varm, og nyd den med et glas italiensk vin.
