Krydderurteeddike kan ...
- Pifte sommersalater og marinader op
- Bruges i vinaigrette til grønne salater
- Dryppes over grillede grøntsager
Sådan vælger du urter
Næsten alle krydderurter egner sig til eddike, men især mynte, basilikum, merian, estragon, timian, oregano og citronmelisse giver en fyldig smag. Du kan vælge én favorit eller kombinere flere og skabe din helt egen signaturblanding.
Ekstra smagsgivere
Vil du give eddiken ekstra kant, kan du tilsætte hvidløg, frisk chili, peberrod eller fennikel. Giv eddiken et sødligt touch med bær som hindbær, kirsebær eller stikkelsbær. Smukt at se på - og perfekt til salater.
Du skal bruge
- Rene flasker med patentlåg, prop eller skruelåg
- Eddike - fx æbleeddike, cidereddike eller rød-/hvidvinseddike
- Friske krydderurter og evt. bær, chili mv.
Sådan gør du
- Skyl urterne og dup dem tørre.
- Læg hele stilke af urter (og evt. bær eller krydderier) i flasken - uden at overfylde den.
- Hæld eddike over til urterne er dækket.
- Luk flasken og stil den i solen i 3-4 uger. Varmen fremhæver smagen.
- Når eddiken er klar, opbevares den køligt og mørkt.
