Omega-3 og fiskeolie - fedtsyrer med stor betydning for kroppen 

Mange støder på begreberne omega-3 og fiskeolie, når de læser om kost, sundhed eller kosttilskud - og ofte bruges ordene i flæng. Det kan gøre det svært at gennemskue, hvad der egentlig er hvad, og hvad kroppen reelt har brug for. Netop her opstår usikkerheden for mange.

Her får du et samlet og overskueligt overblik over, hvad omega-3 er, hvad fiskeolie indeholder, og hvordan kroppen bruger disse fedtsyrer.

Hvad er omega-3?

Omega-3 er en gruppe essentielle fedtsyrer, som kroppen ikke selv kan danne. Det betyder, at de skal tilføres gennem kosten eller som kosttilskud.

Der findes tre hovedtyper af omega-3:

• EPA (eicosapentaensyre)
• DHA (docosahexaensyre)
• ALA (alfalinolensyre)

EPA og DHA findes primært i fede fisk og fiskeolie, mens ALA findes i plantekilder som hørfrø, chiafrø og valnødder. Kroppen kan omdanne ALA til EPA og DHA, dog kun i begrænset omfang.

Hvad er fiskeolie?

Fiskeolie er olie, der udvindes af fede fisk som sild, ansjos, makrel og sardiner. Fiskeolie anvendes ofte som kosttilskud og er en koncentreret kilde til omega-3-fedtsyrerne EPA og DHA.

Ud over omega-3 kan fiskeolie indeholde små mængder andre fedtsyrer og fedtopløselige vitaminer, afhængigt af produktets kvalitet og forarbejdning.

Forskellen på omega-3 og fiskeolie

Det er en udbredt misforståelse, at omega-3 og fiskeolie er det samme.

• Omega-3 er selve næringsstofferne - de essentielle fedtsyrer
• Fiskeolie er en af de mest almindelige kilder til omega-3

Man kan derfor godt få omega-3 uden at tage fiskeolie, fx gennem:

• fede fisk i kosten
• algeolie (plantebaseret kilde til EPA og DHA)
• plantekilder med ALA

Kort sagt: Fiskeolie indeholder omega-3 – men omega-3 findes også andre steder end i fiskeolie.

Hvad bruger kroppen omega-3 til?

Omega-3-fedtsyrer har flere vigtige funktioner i kroppen:

• Bidrager til cellernes struktur
• Understøtter normal hjertefunktion
• Har betydning for hjernens udvikling og funktion
• Bidrager til normalt syn
• Spiller en rolle i regulering af inflammation

DHA er særligt vigtig for hjerne og syn, mens EPA især er kendt for sin betydning for hjerte-kar-systemet.

Hvor findes omega-3?

Omega-3 findes både i animalske og vegetabilske fødevarer:

Animalske kilder (EPA og DHA):

• fede fisk som laks, makrel, sild og sardiner
• fiskeolie og algeolie

Vegetabilske kilder (ALA):

• hørfrø og hørfrøolie
• chiafrø
• valnødder
• rapsolie

En varieret kost med fisk flere gange om ugen kan for mange dække behovet for omega-3.

Hvor meget omega-3 har man brug for?

De officielle anbefalinger fokuserer især på indtaget af EPA og DHA.

For voksne anbefales det generelt:

• at spise fisk 1-2 gange om ugen, heraf gerne fed fisk
• eller at sikre et dagligt indtag af omega-3 gennem kosten eller kosttilskud

Behovet kan være øget hos:

• gravide og ammende
• personer, der ikke spiser fisk
• ældre
• personer med særlige sundhedsmæssige behov

Omega-3 i en balanceret kost

Omega-3 er en vigtig del af en sund og varieret kost. Sammen med andre fedtsyrer, proteiner, vitaminer og mineraler bidrager omega-3 til kroppens samlede ernæringsmæssige balance.
Når man kender forskellen på omega-3 og fiskeolie, bliver det lettere at orientere sig i både kostråd og kosttilskud - og at træffe valg, der passer til ens egen hverdag og behov.