Ny let og mild kål
Kål er en klassiker, der nu fås i en nyfortolket version. Landets avlere byder nemlig på spæde babygrønkål, som med en fin og mild smag er guf for både børn og voksne.
Den grove struktur og bitre smag i klassiske fuldvoksne grønkål vækker ikke altid begejstring blandt familiens yngste medlemmer. Men netop nu byder landets avlere på små fine grønkålsblade, der mætter lige så godt som de fuldvoksne blade. Som en ekstra gevinst smager de mere let og mildt af kål.
”Små babygrønkål har en særlig fin og delikat smag, som passer til hele familien. Bladene kan både spises rå efter en tur under vandhanen, og de kan blandes i varme retter. De er derfor en rigtig god anledning til at få mere kål på bordet,” fortæller avler og driftsleder Anton Storgaard.
Foto: Henrik Freek.
