Kategorier:
Kost & Ernæring
-
Slank & sund
Ost - som for eksempel parmesan - bidrager med protein og calcium, mens søde pålæg som Nutella primært tilfører sukker og fedt. Derfor har ost en højere ernæringsmæssig værdi, især i magre varianter.
Nutella vs. Ost - Hvad er sundest?
Har jeg ret i, at Nutella er et sundere valg end ost?
Venlig hilsen
Carsten
Kære Carsten
Det er forståeligt, at du sammenligner Nutella og ost ud fra typen af fedt, men ernæringsmæssigt er det desværre ikke så enkelt.
Nutella indeholder primært sukker og fedt og kun små mængder kakao og hasselnødder. En stor del af fedtet i Nutella kommer fra palmeolie, som ganske vist er vegetabilsk, men samtidig indeholder en høj andel mættet fedt. Mættet fedt kan påvirke kolesteroltallet i ugunstig retning, uanset om det stammer fra animalske eller vegetabilske kilder. Det er derfor ikke korrekt, at vegetabilsk fedt automatisk er sundere end animalsk fedt.
Ost indeholder også mættet fedt, men bidrager samtidig med vigtige næringsstoffer som protein, calcium og flere vitaminer, blandt andet B12. Protein og kalk spiller en vigtig rolle for både mæthed, muskler og knoglesundhed. Nutella bidrager derimod stort set kun med energi i form af sukker og fedt og tilfører meget få vitaminer og mineraler.
Når man vurderer, hvad der er sundest, bør man derfor ikke kun se på fedttypen, men på fødevarens samlede næringsværdi og dens rolle i kosten. Her har ost – især i magre varianter – en større ernæringsmæssig værdi end Nutella.
Hvis man vælger ost, anbefales det at gå efter magre oste, for eksempel under 30+, da de indeholder mindre mættet fedt og færre kalorier, men stadig bidrager med protein og calcium. Nutella bør derimod betragtes som et sødt pålæg på linje med chokoladepålæg og marmelade og hører hjemme blandt de fødevarer, man nyder i små mængder og ikke som dagligt basispålæg.
Kort sagt kan Nutella ikke betragtes som et sundere alternativ end ost. Ost bidrager med næringsstoffer, mens Nutella primært bidrager med sukker og fedt. Begge dele kan indgå i kosten, men de har vidt forskellig ernæringsmæssig værdi, og her trækker osten det længste strå - især hvis man vælger de magre varianter.
Redaktionel note:
Svarene i brevkassen bygger på generelle kostprincipper og forskning på området. Da både krop, sundhed og viden ændrer sig over tid, bør rådene ses som vejledende og ikke som personlig behandling.
Side 1 af 16
Side 1 af 16
