Kort om opskriften
- Type: Brownies
- Kategori: Opskrifter & råvarer
- Antal: Ca. 10 stk.
- Smag: Mørk chokolade og valnødder
- Servering: Med vaniljeis og hindbærkompot
Som alle ved, så har brownies deres oprindelse i USA, og har faktisk været en lille, amerikansk favoritkage siden slutningen af 1800-tallet. Deres popularitet skyldes også deres alsidighed og nemt kan tilpasses enhver smag med alverdens forskellige typer toppings som fx valnødder, chokoladestykker eller et drys af havsalt.
Og så er nybagte, lune brownies jo ikke mindst helt ubeskrivelige sammen med en kugle vaniljeis, lidt bærkompot og en kop friskbrygget kaffe :)
10 stk.
Ingredienser til chokoladebrownie
- 200 g valnødder
- 250 g mørk chokolade, 66 %
- 215 g usaltet smør
- 4 æg
- 230 g sukker
- 80 g mandelmel
- 80 g hvedemel
- 1 tsk. bagepulver
Sådan bager du chokoladebrownie
- Beklæd en brownieform, ca. 20 x 25 cm, med bagepapir, og stil den til side.
- Hak valnødderne groft.
- Hak chokoladen, og smelt den sammen med smørret i en lille kasserolle over svag varme. Det skal kun lige akkurat smelte.
- Pisk æg og sukker let sammen i en skål.
- Rør mandelmel i æggeblandingen, og tilsæt derefter den smeltede chokoladeblanding.
- Sigt hvedemel og bagepulver sammen, og vend det forsigtigt i dejen.
- Tilsæt valnødderne, og vend dejen sammen.
- Hæld dejen i formen, og bag brownien midt i ovnen ved 180 grader i ca. 20-25 minutter.
- Tag kagen ud, og lad den køle af i formen i ca. 15 minutter, før den løftes ud.
- Skær brownien i mindre stykker, når den er helt afkølet.
Server eventuelt med vaniljeis og hindbærkompot.
