Topmenu

Kategori: Julemad

Mortens Aften 2015

Mortens Aften 2015 

På tirsdag den 10. november fejres Mortens Aften - en slags generalprøve på julemaden med and og rødkål på bordet. Her får du opskrifterne.

Legenden om Mortens Aften

Mortens Aften burde egentlig hedde Martins Aften, da den er opkaldt efter Frankrigs skytsengel, Martin af Tours. 

Martin af Tour var søn af en soldat i den romerske hær. Faderen skulle dog ikke forvente, at hans søn ville gå i hans fodspor, for allerede som ung var Martin tiltrukket af kristendommens ideologi og nægtede at gå med våben. Som straf blev han sat ind i forreste slagrække under en kamp mod Gallerne.

Efter at have overlevet kampene, lod Martin sig døbe. Ifølge legenden skyldtes det en særlig oplevelse: Ved en byport så Martin en dag en nøgen mand, som stod tiggende og frøs. Martin gav straks manden sin kappe, og samme nat drømte Martin, at den fattige mand han havde mødt, i virkeligheden var Jesus i forklædning. I drømmen sagde Jesus: "Martin, den endnu udøbte, har klædt mig med sin kappe". Oplevelsen fik ifølge legenden Martin til at lade sig døbe, og han voksede op som en from og beskeden mand. Faktisk var han så beskeden, at han gemte sig i stalden, da han stod til at blive udnævnt til bisp. Men han blev, ifølge legenden, opdaget, fordi nogle gæs i nærheden skræppede op og røbede ham. 

Det siges, at Martin, da han senere blev biskop bestemte, at man hvert år skulle straffe gæssene, fordi de havde forrådt ham, ved at slagte og spise dem.

Vin & spiritus
Julevin 2025 - De bedste flasker til julemaden 

Det kan være lidt af en udfordring at finde den rigtige vin til julemaden. Kombinationen af sødt, salt og surt – fra and, brunede kartofler og rødkål – stiller krav til vinen, hvis smagene skal spille godt sammen. Men når man rammer den rigtige flaske, falder alting på plads: Smagene fremhæver…

Læs mere
Jul
Jul med børn: Farvestrålende romkugler 

En julekonfektdag vækker altid begejstring blandt børn, man kan hurtigt udvikle sig til en fest med masser af farvestrålende krymmel på gulvet og små chokoladehænder på panelerne.

Det kan derfor være en rigtig god idé, at man forinden enten helt fjerner de møbler og gulvtæpper, man er mest øm om,…

Læs mere
Julemad
Peanutbutter cookies 

Peanutbutter cookies har gennem generationer været en foretrukken småkage i det amerikanske køkken. Den enkle dej med peanutbutter, smør og sukker, giver den lyse småkage en karakteristisk smag og konsistens - sprød i kanten og blød i midten.

Læs mere
Julemad
Sprøde, krydrede pebernødder redder julen 

Ifølge et gammelt mundheld er det vigtigt at byde julegæster på lækkerier, ellers risikerer man at ødelægge stemningen og 'bære julen ud'.  

Med kagedåsen fuld af hjemmebagte pebernødder er der ingen fare for det. Disse sprøde og krydrede småkager er perfekte til julens hyggestunder – her får du…

Læs mere
Julemad
Sådan tilbereder du den perfekte gløggekstrakt 

Gløgg er en vigtig del af julens traditioner, og indbegrebet af ægte julestemning. Med denne opskrift på hjemmelavet gløggekstrakt kan du tilberede den dejligste gløgg, der smager, varmer og fylder hjemmet med krydderiernes aromatiske duft.

Læs mere
Julemad
Vanillekipferl - Østrigske vaniljesmåkager 

Hvis du ikke har smagt vanillekipferl før, er der god grund til at bage en stor portion. For de er gode - rigtig gode! De små halvmåner stammer fra Centraleuropa, hvor især Østrig og områderne omkring Wien gjorde dem til en fast del af julens bagetraditioner. Formen siges at være inspireret af den…

Læs mere
Opskrifter & råvarer
Store chokoladesmåkager: Sprøde cookies med blød midte 

Blandt skønne småkager er chokoladecookies simpelthen ikke til at komme udenom. Disse uimodståelige chokoladelækkerier med det sprøde ydre og en blød midte, smelter på tungen. Smagen er intens og rig og lige så perfekte til kaffen som til desserten med vaniljeis på toppen.

Læs mere
Julemad
Camilla Plums æbletoddy 

Camilla Plum, kendt for sin passion for økologi og gode råvarer, deler her opskriften på sin skønne æbletoddy. Det er en herlig varm drik, en favorit på en råkold decemberdag og et dejligt alternativ til den klassiske gløgg.

Læs mere
Julemad
Opskrift: Hvid gløgg – Et let og dejligt alternativ til rødvinsgløgg 

Hvid gløgg passer godt til den nordiske jul og er et dejligt alternativ til rødvinsgløgg. Hvidvinsgløgg er knap så tung og krydret som den traditionelle gløgg, og er en let og lækker drik at servere, fx. efter en tung julefrokost.

Læs mere
Julemad
Lyse småkager - Figurkager 

De er så fine, de små kardemomme- og kanelsmåkager og de dufter og smager så dejligt. De er perfekte til gløgg, men kan også trækkes på silkebånd og bruges som pynt på juletræet eller som en lille gave sammen med årets julehilsen til venner og bekendte.

Læs mere
Pinterest Facebook Twitter RSS Instagram
Nyhedsbrev
Tilmelding til KvindeGuidens nyhedsbrev
Gaveidéer
^