Julens hyggeligste familieprojekt
At bage småkager er et af julens hyggeligste projekter - især når resultatet både smager skønt og fylder hver krog i huset med duften af julebag, kardemomme og kanel. Det er også en oplagt juleaktivitet at lave sammen med børn som kan dekorere dem med glasur, krymmel eller spiseligt glimmer. Dejen er nem at arbejde med, og udstikning af figurer er både sjovt og kreativt.
Måske kan det hyggelige bageprojekt blive en fast del af familiens juletraditioner?
Opskrift
Samlet tidsforbrug
- Forberedelse: 20 minutter
- Hviletid: 30 minutter
- Bagetid: 6-7 minutter pr. plade
Ingredienser (ca. 60 småkager)
- 200 g smør
- 350 g mel (ca.)
- 1 tsk. vaniljesukker
- 1 tsk. kardemomme
- 1 tsk. kanel
- 85 g sukker
- 1 æg
Sådan gør du
- Smuldr smørret i melet. Tilsæt vaniljesukker, kardemomme, kanel, sukker og æg. Ælt dejen med hænderne, til den er blød og sammenhængende.
- Stil dejen i køleskabet i 30 minutter.
- Tænd ovnen på 200 grader (varmluft 180 grader).
- Drys lidt mel på køkkenbordet, og rul dejen tyndt ud.
- Stik figurer ud med forme eller et glas, og læg dem på en bageplade med bagepapir.
- Bag småkagerne midt i ovnen i 6-7 minutter, eller til de er let gyldne.
- Lad småkagerne køle helt af, inden de pyntes med glasur.
Glasur
- 200 g flormelis
- 1-2 spsk. vand eller pasteuriseret æggehvide
- Frugtfarve (valgfrit)
- Rør flormelis og væske sammen til en glat, tyk glasur.
- Del glasuren op og tilsæt frugtfarve, hvis du ønsker flere farver.
- Brug sprøjteposer eller skeer til at dekorere småkagerne. Lad glasuren tørre helt.
Opbevaring
- Opbevar småkagerne i en tætsluttende dåse, hvor de kan holde sig sprøde i op til 2-3 uger.
