Gennem sin populære blog, Madbanditten.dk, deler Jane sin passion for mad, der ikke kun smager fantastisk, men også understøtter en sund livsstil. Fra at være en ukendt førstegangsforfatter i 2013 har hun udviklet sig til en bestsellerforfatter med 10 bøger i bagagen.
Hendes debutbog, 'LCHF – Spis dig mæt og glad', satte for alvor LCHF på dagsordenen i Danmark og solgte over 100.000 eksemplarer. Siden da har hun udgivet yderligere bøger om LCHF, Keto og sund familiekost. Hendes seneste udgivelse, 'FIX din fordøjelse', er endnu et bevis på hendes evne til at gøre komplekse ernæringsprincipper let forståelige og praktiske i hverdagen.
Keto kernebrød
Her får du hendes nemme opskrift på et super lækkert og sundt kernebrød:
Ingredienser
- 100 g hørfrø
- 150 g græskarkerner
- 100 g sesamfrø
- 100 g solsikkekerner
- 100 grofthakkede mandler
- ½ dl olie
- 2 tsk salt
- 5 æg
- 150 g revet lagret ost
Sådan gør du
- Opvarm ovnen til 160 grader.
- Bland kerner, frø og hakkede nødder i en skål med olie og salt.
- Pisk æggene sammen i en skål og bland det derefter i kerneblandingen sammen med den regne ost.
- Kom dejen i en rugbrødsform med bagepapir og bag brødet i ovnen i 60 – 70 minutter.
- Tag brødet ud og lad det køle af på en bagerist.
