Ingredienser
Dressing
- 200 g rygeost 10 %
- 125 g cremefraiche 18 %
- Salt og friskkværnet peber
Salat
- 800 g små nye kartofler
- 1 agurk, i tern
- 1 bundt radiser, i tynde skiver
- 1 stort bundt purløg eller andre friske krydderurter
- Friskkværnet sort peber
Sådan gør du
- Kog kartoflerne i letsaltet vand i 5–8 minutter, alt efter størrelse. Tjek undervejs med en spids kniv – de skal være møre, men faste.
- Hæld vandet fra, og lad kartoflerne køle helt af. Skær dem i halve, hvis de er større end en mundfuld.
- Rør rygeost og cremefraiche sammen til en ensartet dressing. Smag til med salt og peber.
- Vend kartofler, agurk og radiser med dressingen, og drys med rigeligt purløg.
- Afslut med lidt friskkværnet peber på toppen før servering.
Tip
Ønsker du en lettere version, kan du erstatte rygeost 10 % med rygeost 1 % og cremefraiche med skyr. Smagen bliver stadig rund og frisk – bare lidt mere fedtfattig.
