Er det dumt at fortsætte? Er der noget (vitaminer, mineraler, proteiner) jeg vil komme til at mangle og dermed nedsætte immunforsvaret med risiko for at blive syg?
Hilsner fra Heidi
Kære Heidi
En 4-dages 'lynkur' uden brød, ris, pasta og sødt er i sig selv ikke farlig - og det giver god mening, at du føler mere overskud, hvis du i samme omgang har skåret ned på ultraforarbejdede snacks, sodavand, alkohol og store mængder 'hurtige' kulhydrater.
Det afgørende er, hvad du vil fortsætte med:
- Hvis 'at fortsætte' betyder mindre sukker og færre hvide kulhydrater
Det kan sagtens være en god idé - og for mange er det netop den ændring, der giver ro i appetitten og mere stabil energi. WHO’s råd om sund kost peger også på at begrænse sukker og vælge mere fiberrige råvarer som fuldkorn, grønt, frugt og bælgfrugter. - Hvis 'at fortsætte' betyder at undgå alle kornprodukter på sigt
Så bliver det lidt mere finfølende - ikke fordi du automatisk bliver “syg”, men fordi du lettere kan komme til at mangle nogle ting, hvis du ikke erstatter dem bevidst.
Det du typisk mister, når fuldkorn ryger helt ud, er især:
- Kostfibre (mave, mæthed, stabil tarmrytme)
- B-vitaminer (fx thiamin og folat, afhænger af resten af kosten)
- Mineraler som magnesium og jern (igen: afhænger af resten af kosten)
I Danmark arbejder man netop med, at fuldkorn er en vigtig del af en sund hverdag, og anbefalingerne ligger omkring 90 g fuldkorn pr. dag (som del af en samlet kost).
Hvad med immunforsvaret?
Du 'sænker' ikke dit immunforsvar bare fordi du spiser færre kulhydrater. Det, der typisk gør en forskel over tid, er:
- for ensidig kost (for få grøntsager, proteinkilder, sunde fedtstoffer)
- for lavt samlet energiindtag i længere perioder
- søvn, stress og alkohol (de klassiske)
Så hvis du spiser varieret, nok protein og får grønt hver dag, er du som udgangspunkt fint stillet.
Så hvad er det kloge kompromis?
Hvis du har det godt i kroppen, så gør det her i stedet for “alt eller intet”:
- Behold: mindre sukker og færre snacks
- Vælg: kulhydrater med fibre (fx bælgfrugter, havre, rugbrød, grovere ris/pasta, kartofler i passende mængder)
- Spis hver dag: grøntsager + protein + et fedtstof (fx olivenolie, nødder, avocado, fed fisk)
- Hold øje med: mave, energi og humør - det er ofte den bedste feedback
Og en ekstra praktisk pointe: I danske kostberegninger ligger vitamin D ofte lavt, og derfor anbefales tilskud i vinterhalvåret for mange.
Redaktionel note
Denne artikel giver et generelt indblik i, hvordan kroppens fedtdepoter fungerer, og bygger på kendt viden om fedtstoffskifte og fedtfordeling. Oplysningerne er vejledende og kan ikke erstatte individuel sundhedsfaglig rådgivning. Kroppens fedtfordeling påvirkes af blandt andet genetik, hormoner, alder og livsstil, og resultater kan derfor variere fra person til person.
Ved spørgsmål om vægt, sundhed eller større livsstilsændringer anbefales det at tale med sin læge.
