Arbejdstid: 15 min.
Bagetid: ca. 25 min. ved 175°C alm. ovnvarme (165°C varmluft)
Bradepande: ca. 20x30 cm
Ingredienser
- 200 g smør eller bagemargarine
- 50 g kakao
- 400 g farin
- 4 æg (str. m/l)
- 2 tsk. brunt bagepulver (bagepulver med varme krydderier som kanel, nellike og ingefær)
- 150 g hvedemel
- 75 g hakkede nødder (valnødder og hasselnødder)
- 75 g hakket chokolade
- Bagepapir
Sådan gør du
- Smelt margarinen og rør kakaoen i det varme fedtstof.
- Pisk æg og farin luftigt og skummende i en stor skål.
- Sigt bagepulver og hvedemel i æggeblandingen, og vend det forsigtigt sammen. Rør derefter kakaoblandingen i, indtil dejen er jævn.
- Tilsæt nødder og chokolade, og bland det godt i dejen.
- Beklæd bradepanden med bagepapir, som er klippet til, så det passer. Hæld dejen i og glat overfladen med en dejskraber.
- Bag kagen ved 175°C (alm. ovnvarme) i ca. 25 min. Kagen skal være fast i kanten, men stadig lidt blød i midten for at bevare den svampede konsistens.
- Lad kagen køle helt af i bradepanden. For den bedste smag og tekstur kan du sætte kagen i køleskabet, indtil den er helt kold.
- Pynt:
- Klip en papirskabelon, f.eks. et julehjerte eller en stjerne, og læg den på kagen. Sigt flormelis henover for en enkel, men smuk juledekoration. Fjern skabelonen forsigtigt for at afsløre det fine mønster.
Kagen er fryseegnet.
Tips:
- Undgå at overbage kagen – den skal være lidt klæbrig i midten, så får du den perfekte brownie.
- Hvis du ikke har brunt bagepulver, kan du tilsætte en teskefuld kanel og et strejf af stødt nellike til almindeligt bagepulver.
