Hvad er jod?
Jod er et sporstof, som kroppen kun har brug for i ganske små mængder - men som den til gengæld ikke kan undvære. Kroppen kan ikke selv danne jod, så det skal komme fra kosten. Jod bruges især i skjoldbruskkirtlen, hvor det indgår i dannelsen af de hormoner, der styrer stofskiftet.
Hvad bruger kroppen jod til?
Jod spiller en vigtig rolle i flere af kroppens funktioner, blandt andet:
- indgår i dannelsen af stofskiftehormoner
- har betydning for energiniveau og forbrænding
- spiller en rolle for normal vækst og udvikling
- har indflydelse på koncentration og mental klarhed
- er med til at regulere kroppens temperatur
Kort sagt: Jod hjælper kroppen med at holde tempoet – hverken for højt eller for lavt.
Hvor findes jod?
Jod findes primært i fødevarer fra havet og i jodberiget salt, herunder:
- saltvandsfisk
- tang
- æg
- mælk og mejeriprodukter
- jodberiget husholdningssalt
I Danmark har berigelse af salt været med til at mindske risikoen for jodmangel hos befolkningen.
Tegn på mangel
Hvis kroppen får for lidt jod over længere tid, kan det blandt andet vise sig som:
- træthed og sløvhed
- langsom puls
- nedsat koncentration
- lavt stofskifte
Symptomerne kommer ofte snigende og kan nemt forveksles med almindelig træthed.
Hvem kan have øget behov?
Nogle grupper bør være ekstra opmærksomme på deres jodindtag, blandt andet:
- personer, der sjældent spiser fisk
- personer, der undgår mejeriprodukter
- personer, der bruger salt uden jod
Graviditet
Under graviditet er jod særligt vigtigt. Behovet stiger, fordi jod har betydning for barnets udvikling - især hjernen og nervesystemet. Derfor er det en god idé, at gravide er bevidste om deres jodindtag.
Jod i hverdagen
Jod er et af de mineraler, hvor lidt faktisk er rigeligt - så længe det er der. Spiser du fisk et par gange om ugen, får mejeriprodukter og bruger jodberiget salt i madlavningen, er du som regel godt dækket ind uden at skulle tænke videre over det.
