Ingredienser
- Korn fra 1 stang vanilje
- 4 spsk sukker (mængden kan justeres efter smag)
- 200 g frosne bær (optøede) – fx jordbær, hindbær eller blåbær. Friske bær, der er blevet lidt bløde, kan også bruges
Sådan gør du
- Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud med en lille kniv.
- Bland vaniljekornene grundigt med sukkeret i en lille gryde.
- Mos bærrene let med en gaffel og kom dem i gryden.
- Varm op under låg, og lad det småkoge i 5–7 minutter, til bærrene er møre og sukkeret opløst.
- Tag gryden af varmen og lad mosen køle lidt af.
- Blend til ønsket konsistens – grov eller fin.
Husk!
Frosne bær – herunder jordbær, blåbær og hindbær – bør altid koges i mindst 1 minut, før de bruges i retter, der ikke opvarmes yderligere. Det anbefales af sundhedsmyndighederne for at undgå virus som norovirus og hepatitis A.
Kog evt. en større portion og opbevar den i køleskabet i op til to dage.
