Resultatet er en let og læskende sommershake, der både kan serveres som en lille dessert, en kølig eftermiddagspause eller som noget hurtigt og festligt på en varm dag. Bruger du frosne hindbær, skal de først have et kort opkog - Det er vigtigt, og det gør samtidig bærrene nemme at blende til en fin, jævn shake.
Hindbærshake
4 personer
Ingredienser
- 500 g frosne hindbær
- 5 spsk. sukker
- 1 spsk. citronsaft
- 2½ dl piskefløde
- 3 dl iskold danskvand
Sådan gør du
- Kom de frosne hindbær i en lille gryde, og giv dem et opkog i mindst 1 minut.
- Tag gryden af varmen, og lad hindbærrene køle helt af.
- Kom de afkølede hindbær i en blender sammen med sukker og citronsaft.
- Lad blandingen stå i ca. 5 minutter, så sukkeret begynder at opløse sig.
- Tilsæt piskefløden, og blend til en glat og cremet hindbærmos.
- Smag til med lidt ekstra sukker eller citronsaft, hvis balancen skal justeres.
- Tilsæt den iskolde danskvand til sidst, og blend ganske kort - Kun til shaken er samlet.
- Hæld straks i kolde glas, og server med det samme.
Tip
Vil du have en mere dessertagtig shake, kan du erstatte 1 dl af danskvandet med vaniljeis. Vil du have en lettere version, kan piskefløden erstattes af græsk yoghurt eller kærnemælk, men så bliver smagen mere frisk og mindre rund.
