Grillede tigerrejer med pamaskinke og salvie 

I sommervarmen er det ekstra vigtigt, at være opmærksom på, hvordan man håndterer og opbevarer sine madvarer. De sygdomsfremkaldende bakterier; salmonella og campylobacter, florerer i varmen, men følger man Sundhedsstyrelsens enkle anbefalinger, så mindskes risikoen for bakterieinfektioner…

De fleste drømmer om en ferie fyldt med nærvær og kvalitetstid med dem, som betyder allermest, men alligevel ender ferien for mange med uindfriede forventninger, fortæller parterapeut, Christiane Meulengracht. Derfor giver hun 5 råd, som gør det muligt at omfavne nærværet i sommerferien.

Sol, vand, frihed og glade børnestemmer. Sommeren rummer noget af det bedste for børnefamilier – men også en række udfordringer, som man nemt glemmer midt i stemningen. Her får du en samlet guide til, hvad du særligt bør holde øje med, når temperaturen stiger, og hverdagen rykker ud i det fri.

Et absolut hit af en sommerlagkage, hvor man får den fulde smag af friske sommerjordbær og flødeskum.

Her er opskriften på hjemmebagte lagkagebunde og knasende, sprød pistacie-krokant.

Der er noget ganske særligt over desserter, der ikke kræver ovn – især når resultatet er så delikat og smukt som denne tærte. Her får du en uimodståelig opskrift på jordbærtærte, der samler alt det, vi elsker ved sommerens søde øjeblikke: friske bær, cremet fyld og sprød bund – uden at du behøver at…

Bierne er blandt naturens vigtigste hjælpere. Alligevel er mange vilde arter i tilbagegang, fordi de mangler adgang til både nektar og pollen. Som haveejer kan du heldigvis gøre en konkret forskel – og det begynder med de blomster, du vælger at så.

Danmarks vilde bier har trange kår. De mangler både føde og levesteder, og i den tørre sommertid er også vand blevet en mangelvare. Men som haveejer – eller altan passioneret – kan du faktisk gøre en forskel med helt enkle valg.

Her får du 10 gode idéer, der kan være med til at fremme biernes…

Der findes næppe to danske fødevarer, der er så tæt forbundne med solskin og dansk sommer som jordbær og honning. Og når de to serveres sammen, har man en absolut himmelsk mundfuld. Netop disse to sødmefulde råvarer fejres som et symbol på dansk sommer på Honning- & Jordbærdagen, som i år falder…

Med sin smukke farve, intense jordbærsmag og liflige syrlighed er strawberry daiquiri blevet en af de mest elskede sommerdrinks verden over. Den serveres iskold i cocktailglas med sukkerkant og er indbegrebet af sol, ferie og varme sommeraftener.

Nye kartofler er noget af det bedste ved den danske sommer. De små, fine knolde har en mild og delikat smag, som passer perfekt til alt fra enkle frokoster til større grillmåltider. Når de er i sæson, er det bare om at nyde dem i fulde drag – gerne med masser af friske krydderurter og lette…