Mere end 13.000 prøver af helt almindelige fødevarer er blevet analyseret – og størstedelen var fri for pesticidrester. Det styrker tilliden til den mad vi sætter tænderne i ...
Hvad viser den nyeste rapport?
Rapporten er baseret på analyser af mere end 13.000 prøver fra almindelige fødevarer som gulerødder, ris, løg og appelsiner. Resultatet er betryggende: 70 % af prøverne indeholdt ingen målbare pesticidrester, og 28 % lå under de fastsatte grænseværdier. Kun 1 % overskred reglerne – og det først efter, at man havde taget højde for måleusikkerhed. Det viser, at EU’s fødevaresystem i langt de fleste tilfælde lever op til sin opgave: At levere mad, der er sikker.
Hvor meget er for meget?
Men selv når reglerne overholdes, stiller mange forbrugere med god grund spørgsmål. For hvad sker der, når vi udsættes for små mængder pesticider gennem længere tid? Og hvad med de situationer, hvor flere typer pesticidrester optræder samtidig i samme fødevare?
Forskningen viser, at visse pesticider i store eller gentagne mængder kan påvirke kroppens hormonsystem, nervesystem eller immunsystem. Det er især børn og gravide, der nævnes som sårbare grupper. Derfor har forskere og fødevareeksperter i årevis arbejdet på at forstå de såkaldte 'kombinationseffekter', som ikke nødvendigvis opdages i de enkelte analyser – men som kan få betydning over tid.
Et kontrolsystem i konstant udvikling
Set i det lys er EFSA’s rapport ikke bare en positiv status – den er også en påmindelse om, hvorfor det er vigtigt at holde fast i kontrol og gennemsigtighed. EU’s regler er blandt de skrappeste i verden, og myndighederne justerer løbende grænseværdier, vurderer nye midler og skærper kontrollen med importerede fødevarer. Alt sammen for at sikre, at maden, vi lægger på tallerkenen, ikke bare er mættende – men også tryg.
Dine valg gør en forskel
Det betyder ikke, at du som forbruger skal være bekymret. Tværtimod viser rapporten, at de fleste fødevarer er helt uden pesticidrester – og at systemet reagerer, når grænser overskrides. Men det betyder heller ikke, at vi skal være ligeglade. Vores valg i hverdagen er med til at forme markedet. Når vi varierer kosten, vælger sæsonvarer og prioriterer økologi, så sender vi et signal – både til producenter og beslutningstagere – om, hvilken retning vi ønsker at bevæge os i.
Kilde:
Få pesticidrester i fødevarer fra EU. DTU Fødevareinstituttet. 2025
Side 1 af 49
Side 1 af 49
