Der registreres årligt omkring 4.000 tilfælde af danskere, som er blevet syge af campylobacter. Men Fødevarestyrelsen vurderer at tallet er højere, da mange ikke går til lægen. Det er især i sommermånederne, der registreres mange tilfælde, hvilket Fødevarestyrelsen vurderer, hænger sammen med, at hygiejnen glipper, når vi griller udenfor. Så husk, at du med nogle enkle forholdsregler og grillråd, kan minimere risikoen for maveonde:
- Brug to fade - ét til råt og ét til stegt kød
- Brug to grilltænger - én til råt og én til stegt kød
- Vask hænder, når du har rørt ved råt kød
- Hakket kød skal gennemsteges, fordi bakterierne blandes rundt i kødet, når det bliver hakket og formet – til gengæld må fx en engelsk bøf gerne være rosa-stegt
- Kyllingestykker skal altid gennemsteges. Da det tager meget lang tid at gennemstege dem på grillen, er det en god idé at koge dem fx i mikrobølgeovnen, før de kommer på havegrillen
- Det kød, der skal grilles, skal først ud i haven, når grillen er tændt. Bakterierne trives, hvis kødet står ude i varmen, mens grillen bliver klar
Symptomer på sygdom som følge af campylobacter
Hvis du bliver syg af campylobacter er symptomerne mavepine, diarré, kvalme og sommetider feber.
Symptomerne kan begynde 2-10 dage efter, du har spist mad med bakterien. Sygdommen varer normalt en uge, men den kan vare flere uger.
Hvis du bliver syg af campylobacter, bliver du for det meste rask igen efter få dage, uden at behøve lægehjælp. Det er vigtigt at drikke meget vand, saft og lignende, hvis du kaster op eller har diarré, så kroppen ikke kommer til at mangle væske.
Hvis sygdommen bliver alvorlig eller varer længe, skal du til lægen.
