Inden coronapandemien ramte Danmark bestilte danskerne sushi for 342 kr. i gennemsnit per ordre. Det tal steg i takt med at coronaen lukkede Danmark mere og mere ned, og i 2021 var sushiordrerne i gennemsnit steget til 409 kr. per ordre.
"Vi ser nogle interessante tendenser under coronapandemien, der et langt stykke hen ad vejen handler om, at danskerne har villet forkæle sig selv under nedlukningen. Det munder bl.a. ud i, at danskerne bestiller mad fra mere eksklusive restauranter, og måske endda også topper det med nogle af de lidt dyrere retter fra menukortet," tolker Rune Risom, der er adm. direktør hos Hungry.
Thai restauranter har kronede dage
Danskerne forkælede sig også med dyrere thai mad på tallerknerne. Thai restauranternes gennemsnitlige ordreværdi steg nemlig fra 242 kr. til 286 kr. per ordre. Den tendens kan Wokshop kæden med 10 thai-restauranter i Storkøbenhavn og Odense nikke genkendende til.
"Kunderne har i stigende grad købt flere forretter og snacks i kombination med Wokhops wok og karry retter, men også i forbindelse med Wokshops nye retter med tun, laks samt veganske retter. Alt i alt viser det et tydeligt billede af, at kunderne fokuserer på kvalitet og selvforkælelse," forklarer Allan Johansen, Director HR & Sales hos Wokshop.
Pizza er stadig nummer et
Selvom der er sket en forskydning under coronapandemien og danskerne spiser mere varieret, så er det stadig pizzaer, der står øverst på danskernes liste, når de bestiller take away. Selvom pizzaen, med 62,5 procent, stadig står for den største omsætning hos Hungry, så har den mistet 12 procent i andele til andre madkategorier. Det gælder bl.a. Sushi på 2. pladsen med en andel på 11,3 procent, hvilket er en fremgang på næsten 100 procent. Burgere er på 3. pladsen med 7,2 procent.
Lækker, nem og billig hjemmelavet fastfood
Take away tilberedt af professionelle, er som regel en lækker oplevelse, men med den tid det tager at få maden leveret, så er det lige før man kan få maden serveret hurtigere, hvis man selv tilbereder den.
Nu er tilberedning af sushi godt nok en større operation, men fx tager både pizza og thaicurry kun omkring ½ time at få på bordet. Og så er der jo ikke mindst alle de herlige retter, man kan tilberede på havegrillen...
Opskrifter
