Med den nemme, lille opskrift, har du hurtigt en super lækker, sund og meget mættende salat med stor smag.
Ingredienser
- 1 stort broccolihoved eller to små
- 2 spsk solsikkekerner
- 1 pakke bacon i tern
- 1 lille rødløg
- 3 store spsk cremefraiche 38 %
- 2 store spsk mayonnaise
- 1 spsk hvidvinseddike
- Salt og peber
Tilberedning
- Del broccolien i små buketter. Rist solsikkekerner på en tør pande, til de tager lidt farve. Hæld dem over i en skål og lad dem køle af.
- Steg baconen sprød på en pande. Pil løget og hak det fint. Bland cremefraiche, mayonnaise, eddike og løg sammen i en skål og krydr med salt og peber. Vend broccoli og bacon i dressingen og top med de ristede solsikkekerner.
TIP:
Du kan eventuelt koge broccolibuketterne let og lade dem køle af, inden du kommer dem i salaten, hvis du foretrækker det.
Ned i vægt med LCHF
LCHF står for 'Low Carb High Fat', og er en diæt, hvor der skæres ned på kulhydrater og skrues op for de fede ingredienser. Ideen er at få kroppen til at skrue op for forbrændingen af fedt, hvilket kroppen automatisk gør, hvis kosten indeholder få kulhydrater. Rigtig mange mennesker verden over, har haft stor glæde at denne type diæt, som på mange måder bygger på samme principper som KETO.
I sin bog forklarer Diana Kaiser, hvorfor denne form for kost virker vægtregulerende og hvilken indflydelse LCHF-kost har på helbred og trivsel. Bogen rummer endvidere gode råd samt et hav af ukomplicerede opskrifter på super lækre retter baseret på LCHF-principperne.
Bogen er udgivet på Politikens Forlag.
