Kategori:
Opskrifter & råvarer
Har du et par brune bananer liggende? De er geniale til både banankage og muffins - søde, saftige og en enkel måde at undgå madspild på.
Banankage eller bananmuffins?
Banankage vs. bananmuffins - hvad er forskellen?
Men hvad er egentlig forskellen på en banankage og bananmuffins? Her får du nogle gode pointer ved begge - og to opskrifter, så du kan vælge den variant, der passer bedst til lejligheden.
Banankage i brødform
- Perfekt som skærekage, der serveres i skiver.
- Tager lidt længere tid at bage, men holder den svampet konsistens længere.
Bananmuffins
- Kortere bagetid.
- Perfekt portionsstørrelse til madpakken eller som snack.
Opskrift på svampet banankage i brødform
Ingredienser (til 1 brødform, ca. 1 liter)
- 2 store eller 3 små modne bananer
- 2 æg
- 100-120 g sukker (juster efter bananernes sødme)
- 1 dl smeltet smør eller olie
- ½ dl mælk eller yoghurt
- 200 g hvedemel (evt. halvt speltmel)
- 1 tsk bagepulver
- ½ tsk natron
- 1 tsk vaniljesukker
- ½ tsk kanel (valgfrit)
- ½ tsk salt
- 1 tsk citronsaft eller revet citronskal (valgfrit)
- 75 g hakket chokolade eller valnødder (valgfrit)
Sådan gør du:
- Forvarm ovnen til 175°C varmluft. Smør en brødform (ca. 1 liter) eller beklæd den med bagepapir.
- Mos bananerne med en gaffel i en skål.
- Pisk æg og sukker luftigt. Tilsæt smeltet smør/olie og mælk/yoghurt.
- Vend de moste bananer i dejen.
- Sigt de tørre ingredienser i og rør forsigtigt rundt. Tilsæt evt. hakket chokolade eller valnødder.
- Hæld dejen i brødformen og glat overfladen ud.
- Bag i 45-55 minutter, eller indtil en tandstik kommer ren ud.
- Lad kagen køle lidt i formen, inden den tages ud og afkøles helt på en rist.
Tip:
- Du får en ekstra saftig kage, hvis du dækker den med et rent viskestykke, mens den køler.
- Kagen holder sig saftig i flere dage og kan fryses.
Opskrift på svampede bananmuffins
Ingredienser (ca. 12 muffins):
- 3 modne bananer
- 2 æg
- 80-100 g sukker
- ½ dl smeltet smør og ½ dl neutral olie
- 1 dl mælk eller yoghurt
- 200 g hvedemel (evt. halvt speltmel)
- 1 tsk bagepulver
- ½ tsk natron
- 1 tsk vaniljesukker
- ½ tsk salt
- 1 tsk citronsaft eller revet citronskal (valgfrit)
- 100 g hakket chokolade eller nødder (valgfrit)
Sådan gør du:
- Forvarm ovnen til 180°C varmluft og gør en muffinform klar med papirforme.
- Mos bananerne med en gaffel.
- Pisk æg og sukker luftigt. Tilsæt smør, olie og mælk/yoghurt.
- Vend de moste bananer i dejen.
- Sigt de tørre ingredienser i og vend dem forsigtigt i dejen. Tilsæt evt. chokolade eller nødder.
- Fordel dejen i muffinforme (ca. ⅔ fyldt).
- Bag i 15-20 minutter, eller indtil en tandstik kommer ren ud.
Tip:
- Muffins kan fryses ned og lunes kort i ovnen før servering.
Side 1 af 63
15.09.2025
Opskrifter & råvarer
Opskrift: Tabouleh med solmodne tomater, og salat med kylling og fuldkornsknas
Side 1 af 63
