Banankage vs. bananmuffins – hvad er forskellen?
Men hvad er egentlig forskellen på en banankage og bananmuffins? Her får du fordele og ulemper ved begge – og to opskrifter, så du kan vælge den variant, der passer bedst til lejligheden.
Banankage i brødform
- Perfekt som skærekage, der serveres i skiver.
- Tager lidt længere tid at bage, men holder den svampet konsistens længere.
Bananmuffins
- Kortere bagetid.
- Perfekt portionsstørrelse til madpakken eller som snack.
Opskrift på svampet banankage i brødform
Ingredienser (til 1 brødform, ca. 1 liter)
- 2 store eller 3 små modne bananer
- 2 æg
- 100-120 g sukker (juster efter bananernes sødme)
- 1 dl smeltet smør eller olie
- ½ dl mælk eller yoghurt
- 200 g hvedemel (evt. halvt speltmel)
- 1 tsk bagepulver
- ½ tsk natron
- 1 tsk vaniljesukker
- ½ tsk kanel (valgfrit)
- ½ tsk salt
- 1 tsk citronsaft eller revet citronskal (valgfrit)
- 75 g hakket chokolade eller valnødder (valgfrit)
Sådan gør du:
- Forvarm ovnen til 175°C varmluft. Smør en brødform (ca. 1 liter) eller beklæd den med bagepapir.
- Mos bananerne med en gaffel i en skål.
- Pisk æg og sukker luftigt. Tilsæt smeltet smør/olie og mælk/yoghurt.
- Vend de moste bananer i dejen.
- Sigt de tørre ingredienser i og rør forsigtigt rundt. Tilsæt evt. hakket chokolade eller valnødder.
- Hæld dejen i brødformen og glat overfladen ud.
- Bag i 45-55 minutter, eller indtil en tandstik kommer ren ud.
- Lad kagen køle lidt i formen, inden den tages ud og afkøles helt på en rist.
Tip:
- Du får en ekstra saftig kage, hvis du dækker den med et rent viskestykke, mens den køler.
- Kagen holder sig saftig i flere dage og kan fryses.
