Vidste du det?
Rødbeders smukke farve skyldes farvestoffet betanin, som kan smitte af på hænder og tøj. Brug engangshandsker og et forklæde under tilberedningen for at undgå pletter.
Det skal du bruge:
- 4 mellemstore friske rødbeder
- 6 fed hvidløg
- Frisk timian
- Salt og peber
- Balsamicoeddike
- Olivenolie
- 1 ½ dl creme fraiche 18%
Sådan gør du:
- Vask og skrub rødbederne grundigt, og skær dem i mundrette stykker.
- Pil hvidløgsfeddene, og bank dem let, så smagen bedre fordeles.
- Læg rødbedestykker, hvidløg og kviste af frisk timian i et smurt ovnfast fad.
- Dryp generøst med balsamicoeddike og olivenolie, og krydr med salt og peber.
- Bag retten i en forvarmet ovn ved 200° C i ca. 1 time, eller indtil rødbederne er møre.
- Rør creme fraiche med salt og peber til en enkel dressing, og server den som tilbehør.
Tip:
- De bagte rødder får en ekstra rund smag, hvis du tilføjer en smule honning eller appelsinsaft til blandingen af balsamicoeddike og olivenolie. Prøv også med hakkede valnødder eller smuldret feta lige på toppen.
