Vi er i en meget usædvanlig situation, hvor mange danskere skal forsøge at få både familieliv og arbejdsliv til at gå op inden for hjemmets fire vægge. En god idé kan være at sænke ambitionsniveauet og prøve at lægge et par aktiviteter ind i løbet af hver dag, som alle kan se frem til. En god aktivitet som familien kan samles om er bagning. Her er noget som både børn og voksne i husstanden kan samles om.
"Vi hygger os med det, mens det står på og bagefter kan vi sætte os sammen og nyde bagværket over en kop varm te eller kaffe. Børnene lærer lidt hver gang man bager ift. fx opmåling af ingredienser og æltning af dej" siger Rikke Iben Neess, kampagneleder fra Fuldkornspartnerskabet, som her deler fem opskrifter, som du kan bage sammen med børnene.
Her får du opskrifterne på: Fødselsdagsboller med hvid hvede, Fuldkorns pizzasnegle, Pølsehorn med fuldkorn, Rugbrødsboller og Muffins med fuldkorn og æble.
Opskrift: Muffins med fuldkorn og æble
Ingredienser:
- 50 g rørsukker
- 50 g blødt smør
- 2 æg
- 1 dl kærnemælk
- 2 æbler
- 1 1/2 tsk kanel
- 3 dl havregryn
- 3 tsk natron
- 1/2 dl grahamsmel
- 1 dl hvedemel
Sådan gør du
- Pisk rørsukker og smør indtil det lysner og tilsæt herefter æg og kærnemælk.
- Skræl æblerne, skær dem i småtern og tilsæt ternene til dejen.
- Tilsæt derefter de resterende ingredienser og rør rundt indtil dejen er ensartet.
- Dejen fordeles i 8 muffinsforme, der bages i 15-20 minutter ved 200 grader.
