Kunstbog: The Age of Collage
Muubs Fishtrap
Field Table We Do Wood
Canett Furniture
Kategori: Kaffehjørnet
Godt nyt for kaffeelskere
Redaktionen

Mens der gennem årene været talt og skrevet meget for og imod kaffens indflydelse på helbredet, så er resultaterne af de seneste mange kaffestudier, godt nyt for kaffeelskere. For drukket med måde, kan kaffe have en hel række positive virkninger. Derfor er sundhedseksperter generelt enige om, at man sagtens kan drikke 5-6 kopper kaffe om dagen med god samvittighed.

Kaffe giver energi og øget koncentration
Når der sættes så meget pris på kaffe er det ikke kun smagen, men lige så meget drikkens opkvikkende effekt, der gør kaffen så populær. Den opkvikkende effekt skyldes kaffes indhold af koffein, som ifølge østrigske undersøgelser skærper koncentration og hukommelse i timerne efter indtagelse.
Koffeinindholdet i kaffe varierer og afhænger af sort, ristning, formaling og brygge-metode. Espresso er kaffetypen med det højeste koffeinindhold i bønnerne, men i den drikkeklar kaffe er indholdet på samme niveau som i kaffe brygget med filter på kaffemaskine. Pulverkaffe indeholder samme mængde koffein som kaffe brygget på kande, mens koffeinindholdet i stempelkaffe generelt ligger lidt lavere.
På grund af kaffens indhold af koffein, skal nogen mennesker dog holde sig fra kaffe, f.eks. hvis man lider af pludselige angstanfald, såkaldt panikangst eller af søvnløshed. I begge tilfælde kan indtag af kaffe forværre tilstanden.

Kan kaffe nedsætte risikoen for sygdom?
Flere studier og undersøgelser af kaffens virkning bekræfter, at kaffe kan være med til at nedsætte risikoen for en lang række sygdomme. Vigtigst er virkningerne på centralnervesystemet, hjertekredsløb og på stofskiftet. F.eks. viser et stort svensk studie, at forekomsten af hjerneblødning eller blodprop i hjernen hos kvinder er lavere hos de kvinder, der drikker mellem tre-fire kopper dagligt.
Undersøgelser viser også, at kaffe nedsætter risikoen for sukkersyge, galdesten, Alzheimers og Parkinson og flere undersøgelser peger også på at kaffe nedsætter risikoen for nogle kræftformer. Således viser en stor befolkningsanalyse, at kaffedrikkere har 13-18 procent lavere risiko for at få kræft i blære, lever, bugspytkirtel, tyk- og endetarm samt hudkræft, end personer, der ikke drikker kaffe.
En svensk undersøgelse viser, at de fedtstoffer der findes i stempel- og kogekaffe, og som ellers er kendt for at øge kolesterolet, måske beskytter mod udvikling af brystkræft og en anden nyere undersøgelser tyder på, at antioxidanter i kaffe er med til at forebygge kræft i mundhule, svælg og spiserør.

Slanker kaffe?
Kaffe kan have en svag slankende virkning, fordi koffeinen i kaffen hæmmer sulten og øger forbrændingen. Disse virkninger holder sig så længe man har et dagligt forbrug på mindst 2-3 kopper dagligt. Kaffe kan også synes eller føles slankende, fordi kaffe har en vanddrivende effekt og samtidig sætter gang i mave og afføring. Effekten aftager dog, hvis man drikker kaffe dagligt.

Afhængig af kaffe?
Man bliver afhængig af kaffe og især koffeinen. Det kan ses, hvis man holder op med at drikke kaffe i en periode. Så begynder man typisk at ryste, og man kan få ondt i hovedet. Når man så begynder at drikke kaffe igen, virker den ekstra kraftigt. Det er ikke farligt at være afhængig af kaffe.

Kaffe kan modvirke depression
Kvinder der drikker fire kopper kaffe om dagen er 20 procent mindre tilbøjelige til at blive deprimerede end kvinder der sjældent drikker kaffe. Det konkluderer forskere fra Harvard i forlængelse af en ny undersøgelse som viser, at risikoen for at udvikle depression falder, jo mere kaffe man drikker. Det er endnu ikke klarlagt præcist, hvad det er i kaffe som gør at indtag af kaffe skulle have en forebyggende effekt. Forskernes umiddelbare forklaring er, at det skyldes koffeinen, da tidligere undersøgelser har vist, at koffein kan forstærke følelsen af at være veltilpas og sætter gang i kemiske processer i hjernen, som påvirker energiniveauet.
Når deprimmerede oftest fravælger kaffen, skyldes det ellers netop koffeinen, fordi den samtidig kan medvirke til søvnbesvær samt følelsen af rastløshed og nervøsitet.


Kilde: Foodoflife.dk, Fødevarestyrelsen, Harvard Health, Internal Medicine

Opskrifter & råvarer
Iskoldt kaffehit

Bland kaffeelskere er iskaffe et hit på en varm sommerdag. Miks din iskaffe som du bedst kan lide den. Tilføj ekstra farin og erstat minimælk med sødmælk, hvis du trænger til en sød og fyldig iskaffe - eller nyd den, som vi nyder den: Stærk og kalorielet!

Læs mere
Kaffehjørnet
Kaffe - Peter Larsen Kaffe satser på bæredygtige kaffebarer

Larmen kan være øredøvende og osen fra udstødningsrøret lægger et grimt røgslør hen over den varme økologiske kaffe, som netop er blevet skænket op på en mobil kaffebar. De gode intentioner om at købe økologisk og tænke mere grønt, fordufter op i æteren sammen med partiklerne fra knallertosen. Men...

Læs mere
Kaffehjørnet
Kaffekultur

Kaffe og måden vi drikker den på, har fået sin helt egen kultur - og for mange af os er kaffen blevet en del af livsstilen. Vi elsker at gå på café og nyde vores kaffe - og vi dyrker og nyder smarte caféer, hvor man får serveret frisk-brygget kaffe på nye, sofistikerede måder.

Læs mere
Kaffehjørnet
Kaffe med mælk

Cappuccino, caffé latte og caffé mocca .... Dejlige variationer og serveringsforslag til dig, der elsker din kaffe med mælk ...

Læs mere
Kaffehjørnet
Sådan laver du en Cortado

Cortado-kaffe er den nye cafe latte-variant. En Cortado er en lille, god og stærk kop kaffe med lidt og let skum. Med mælkeskummet kan man kreere små fine kunstværker i kaffen, men det kræver lidt øvelse. Se med her, hvor en barista viser håndværket ...:

Læs mere
Opskrifter & råvarer
Moccakage

De færreste kaffeelskere vil kunne stå for denne super skønne moccakage.

Læs mere
Kaffehjørnet
Kaffebazar

På ugens bazar finder du alt hvad du har brug for til både den stille kaffestund - og til det festlige kaffeslabberat med veninderne. Klik ind og find dit nye kaffeporcelæn, en fin kaffekande, lune kaffevarmere, nostalgiske kaffekværne, delikate originale engelske Shortbread Cookies, kaffedåser,...

Læs mere
Kaffehjørnet
Chokoladekager med mandler og appelsin

Er der nogen bedre kombination end en god kop kaffe og en velsmagende kage, som man oven i købet selv har bagt? Nej, vel?! Det er netop, hvad forfatterne inspirerer til i kogebogen 'Kaffe og kage'. Udover et væld af lækre opskrifter gives f.eks. også gode råd til, hvilken kaffe man kan drikke til...

Læs mere
Pinterest Facebook Twitter RSS Instagram Google+
Nyhedsbrev
Shopping Nyheder
Fotos i glas og ramme

Fotos i glas og ramme

Rulleborde er superpopulære – og med god grund

Rulleborde er superpopulære – og med god grund

Woud skab

Woud skab

Blå - smuk og alsidig

Blå - smuk og alsidig

Nye Bøger
Hverdag, af Anne Hjernøe

Anne Hjernøes nye store kogebog 'Hverdag' indeholder over 200 opskrifter på gode hverdagsretter og er gennemillustreret med skønne fotos. En bog, der bør stå på køkkenhylden hos enhver moderne familie anno 2017.

Læs mere
Majas kager, af Maja Vase

Hvis du elsker at bage, så har du formentlig ofte været forbi Majavase.dk. Med mere end 223.000 følgere, er Maja Vase en af Danmarks mest populære kage- og dessertbloggere, kendt for sin kreativitet og sin evne til at få næsten hvilken som helst hjemmebagte til at ligne et konditorværk.

På sin...

Læs mere
Salat snedker, af Ditte Ingemann

Med sin nye bog 'Salat snedker', får salat- og grøntsagseksperten, Ditte Ingemann, redefineret begrebet 'salat', så ordet forstås i sin bredeste forstand. Grøn salat kan nemlig meget, meget mere end blot serveres med traditionelle salatgrøntsager som tomat, agurk og peber. Således præsenterer bogen...

Læs mere
Syltedronningen - Moderne syltning til alle måltider, af Helena Grayston

Det er sjovt og slet ikke så svært, at sylte. Og så er det temmelig tilfredsstillende, når man når der til, hvor man kan nyde de hjemmesyltede delikatesser.

Læs mere
Det Skriver Andre Medier...
17.01.2018

Nyt studie: Overvægt øger risikoen for astma

Astma-allergi.dk

Det er lykkedes danske og internationale forskere at komme med et svar på det spørgsmål, der længe har floreret – er det astma, der kan føre til overvægt, eller forholder det sig lige omvendt? Læs mere


09.01.2018

Hudallergi rammer som aldrig før

Astma-allergi.dk

Danskere rammes i stigende grad af hudallergi overfor parfume og konserveringsmidler. Stigningen bekymrer Astma-Allergi Danmark, der med kampagnen FRAGILE nu sætter fokus på problemet. Læs mere


02.01.2018

Phishing: Sådan får du dine penge tilbage

Tænk.dk

Fupmails og falske beskeder skal lokke dig til at give svindlere adgang til din konto. Men hvad skal du gøre, hvis du er blevet narret? Læs mere


21.12.2017

Regler: Når pakken ikke når frem

Det er som udgangspunkt netbutikkens ansvar, at pakken med julegaverne når frem som aftalt. Skulle uheldet være ude, så pakken ikke når frem i tide, leveres et andet sted end aftalt eller er pist væk, så er der regler på området og gode råd at hente på den offentlige forbrugerportal forbrug.dk.

 

Læs mere


11.12.2017

Gavebytte og udsalg - her er reglerne

Forbrug.dk

Det er snart jul, og derefter starter årets bytte- og udsalgsræs. Vær opmærksom på byttereglerne, der er forskellige, og husk, at du ikke mister dine forbrugerrettigheder, selvom varen er på udsalg. Sådan lyder rådene fra Konkurrence- og Forbrugerstyrelsen. Læs mere


05.12.2017

Børneeksem kan give hyperfølsom hud

Astma-allergi.dk

Ny forskning fastslår, at børneeksem – også kaldet atopisk eksem – kan føre til udvikling af hyperfølsom hud. Godt med ny viden på området, mener Astma-Allergi Danmark. Læs mere


Arkiv

^